Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που απαντά στα δημητριακά και κυρίως στα σιτηρά. Έχει ενοχοποιηθεί για διάφορες διαταραχές της υγείας όπως δυσανεξίες, αλλεργίες (κοιλιοκάκη) αλλά και […]